澳洲肉类及畜牧业协会为大家讲解和牛肉相关的知识，大家看后是否觉得意犹味尽，小编也深有同感，所以继续有请专家，且听“洋庖丁”解羊！



羊肉的各个部位在滋味和口感上有很大区别，因此根据烹调的目的来做合适的挑选是很有必要的，

推荐几道美味羊肉类美食：

葱爆平锅羊柳

特色
不用盘子，直接端锅上桌，味道辛辣浓郁，香味独特，特别适合下饭，小心别把肚皮撑爆了呀。

用料
切片羊肉                 300g
斜切5cm长大葱段         15段
切丝大洋葱               1/2只
切片蒜瓣（最好是独头蒜） 4瓣
切丝青红尖椒各           1/2只
香菜（芫菜）叶           1汤匙（15g）
炒熟的白芝麻             2茶匙（10g）
辣酱                     2汤匙（30g）
白醋                     1汤匙（15ml）
麻油                     1茶匙（5ml）
白沙糖                   2茶匙（10g）
柱候酱                   2汤匙（30g）
水淀粉                   2茶匙（10ml）
油                       3汤匙（45ml）