开心餐厅摆放9X11，每小时1500份的摆台

最近常有新来的同学咨询我的摆台，无奈我的号另有他用，不太方便加为好友，这里就把我最近的摆台发上来。效率或许不是最高的，但是够用，且还有足够的灶台位置，我觉得20个炉子用这个都行。

分析：

1、用灶台把餐厅分成三个区域，因为餐厅只有三个方向能进人，这样可以做到有效分流。据我观察，基本同时在台的客人应该是10人左右，最高点为14人，所以16个餐位足够了，如果菜品种类少，还能再收起两张餐台多两个桌面，18个餐位怎么也不会少了。

2、每个进门方向都可以装两扇门，门多了客流确实会有所增加

3、靠墙的两个灶台最好不要换成餐台或什么都不摆，再不济摆两张桌子也行，原因不多解释，明白的自然懂。

4、偶尔会有等位，无妨，不会超过限定时间

5、适用于9X10或9X11（我这里是9X11），如果是9X10，则可以向右平行移动一格，减少一扇门